A noter !

Départ des promenades du coin de la rue de Ganay et du boulevard du Maréchal Lyautey à Milly le mercredi à 14 heures toute l'année et le lundi à 14 heures également, mais uniquement de mars à octobre (hors période de chasse).
En raison des contingences sanitaires actuelles, les promenades sont sur inscription uniquement.

Pour nous contacter :
promenonsnousdans@gmail.com
Catherine Legendre : 06 11 20 15 05
Arlette Weber : 06 85 15 46 82

Si vous aussi avez des photos de la forêt de Fontainebleau (paysages, flore, faune) particulièrement jolies, drôles ou insolites que vous aimeriez partager, envoyez-les nous et nous les publierons pour que chacun-e puisse les admirer en cliquant ici

Au cours de nos promenades, nous avons essayé d'identifier la flore particulièrement riche que nous avons pu rencontrer. Retrouvez-la ici.

Et pour en savoir un peu plus sur ce qui se passe dans la forêt domaniale...

Promenades ... gourmandes

Pas de sortie en forêt, mais une incursion dans le monde du chocolat. A deux pas de Milly, une artisane-chocolatière nous reçoit dans son laboratoire.
On commence par les présentations ...












Puis on entre dans le laboratoire.

Tabliers, charlottes et lavage de mains obligatoires

D'abord, découverte du chocolat depuis l'arbre ...

 à la cabosse ...                               jusqu'à la dégustation

noir ou lait, plus sucré ou fort en chocolat, chacun son goût
Le chocolat fondu nous attend, étape n° 1 : le trempage


on observe, c'est facile !
Au tour des Promeneurs. C'est moins facile !

... mais chacun essaie avec application !













Fabrication des cerises au chocolat






finitions à la mini poche à douille
Ensuite, la technique de la poche à douille pour remplir les moules. Simple ! Ou presque !








Démoulage des oeufs et de la friture
Maintenant, confection d'un sujet
choix du moule
décor extérieur au pinceau fin

c'est délicat !
Puis 1ère couche de chocolat ... encore au pinceau !

Et à la louche ...

on remplit, on vide, on râcle, on laisse prendre et on démoule




Il n'y a plus qu'à poser rapidement sur une surface chauffée pour coller les deux parties





Finitions au pinceau pour donner une expression ...
et voilà les réalisations des Promeneurs !
Il n'y a plus qu'à emballer ... pour le plaisir de déballer avant de déguster ! Riche après-midi, dans la bonne humeur, mais finalement, tout le monde est d'accord, le métier demande beaucoup de travail, de technique et de précision, nous nous contenterons d'acheter le produit fini ! Merci encore à Jocelyne pour toutes ces explications ... et son infinie patience !